עוגיות שיבולת שועל, סילאן וחמאת בוטנים: המתוק שלי לשבת

היום בבוקר רציתי משהו מתוק לשבת, אבל כזה שאני יכולה לאכול בלב שלם. פתחתי את המזווה, וחצי שעה אחר כך הבית היה מלא בריח של עוגיות. יצאו לי כל כך טעימות שהייתי חייבת לשתף אתכן.

עוגיות שיבולת שועל, סילאן וחמאת בוטנים

⏱️ 25 דקות · 🍪 כ 16 עוגיות · עם קמח מלא ובלי סוכר לבן

מה צריך

• 2 כוסות שיבולת שועל
• ½ כוס קמח מלא
• ½ כוס חמאת בוטנים טבעית (100% בוטנים)
• ⅓ כוס סילאן
• 1 ביצה
• 3 כפות שמן קוקוס מומס
• ½ כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
• קורט מלח ים, ואם בא לך גם קינמון

איך מכינים

1. מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה מערבבים את חמאת הבוטנים, הסילאן, שמן הקוקוס והביצה עד שמתקבלת עיסה חלקה.
3. מוסיפים את שיבולת השועל, הקמח המלא, אבקת האפייה והמלח, ומערבבים היטב.
4. מניחים את הקערה ל 10 דקות, כדי ששיבולת השועל תספוג את הנוזלים.
5. יוצרים כדורים בידיים רטובות, מניחים על התבנית ומשטחים מעט.
6. אופים 12 עד 14 דקות, עד שהשוליים מזהיבים. הן עוד רכות כשיוצאות, ומתייצבות כשהן מתקררות.

למה אני אוהבת את העוגיות האלה?

• 🌾 שיבולת שועל: עשירה בסיבים, בעיקר בטא גלוקן, שנותנים תחושת שובע ואנרגיה שנמשכת.
• 🥜 חמאת בוטנים: חלבון ושומנים טובים, שהופכים את העוגייה לנשנוש משביע באמת.
• 🌴 סילאן: מתיקות טבעית מתמרים, עם מינרלים כמו אשלגן ומגנזיום.
• 🥥 שמן קוקוס: נותן לעוגיות את הפריכות בשוליים ואת הריח המדהים.
• 🌾 קמח מלא: שומר על הסיבים והמינרלים של הדגן המלא.
• 🥚 ביצה: מחזיקה הכול יחד, ומוסיפה עוד קצת חלבון.

ואם את אוהבת את הסדרה, נסי גם את כדורי התמרים וזרעי הדלעת שלי.

שבת שלום ובתיאבון,
נריה 🌿

* המידע כללי ואינו מהווה ייעוץ תזונתי. המתכון מכיל בוטנים, ביצים וגלוטן.